冬の保存食

実家から届いた待望の北海道食品。

「ニシンの切込み」

「はたはたの飯寿司」

「じゃがポックル」（おなじみですね）

ニシンの切込みも飯寿司（いずし）も

寒い地域ならではの冬の保存食。

魚を麹や野菜に漬け込み発酵させたもの。

切込みはレモン汁を絞り、唐辛子をまぶして

ご飯にのせれば軽く3杯！

飯寿司のはたはたも生姜がきいて

身が締まっていいお味。

少しお醤油をかけます。

これからイベント続きで激務の毎日。

寒冷地仕様のお食事でスタミナ充電！